Технический сорт винограда — Сильванер (синонимы: Крупный Рислинг, Немецкий Рислинг, Сильванер зеленый и др.). Родина сорта Австрия.Описание сорта:
Коронка молодого побега светло-зеленая, с паутинистым опушением. Вызревший побег коричневый. Лист средней величины, округлый, средне- и слаборассеченный, чаще трехлопастный. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая или средней величины, коническая или цилиндроконическая. плотная. Ягода средней величины, округлая, светло-зеленая. Кожица прочная, мякоть сочная.
Характеристики сорта:
Кусты среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Урожайность сорта колеблется в широких пределах (70— 130 ц/га). Сахаристость сока ягод достигает 18% и выше, кислотность 6—7 г/л.
Устойчивость к милдью и оидиуму средняя, поражается серой гнилью. Сорт отличается повышенной морозостойкостью.
Грозди используют для приготовления великолепного сухого столового вина, сока и потребления в свежем виде.
Применяют среднюю обрезку.
