Шардонне. Из этого сорта получают великие белые Бургундские вина: Кот де Бон и Шабли, белые вина Кот Шалоннез, Пуйи Фюиссе и другие вина в Маконе. Шампанское делают именно из белого винограда Шордонне. Из него также получают превосходные белые калифорнийские вина.

Гевюрцтраминер. Получил свое название от немецкого «гевюрц», что значит «пряность». Этот сорт дает пахучие, пряные вина, которые в Эльзасе и в Германии носят его имя. Во французской Юре его называют Совиньен, и из него там получают «вэн жон» — желтые вина. Этот сорт винограда растет также в Австралии, Италии, Калифорнии, Южной Африке и Австралии.

Совиньон Блан. В регионе Бордо этот сорт сочетают с Семильоном при получении сладких вин Сотерна и Барсака и сухого белого вина Грав. В долине Луоры его называют «блан фюме» и из него получают металлические вина Сансерра, а в Пуйи-но-Луоре — бодрящее, ароматное вино Пуйи-фюме. Растет также в Калифорнии и Австралии.

Шенен Блан. Этот сорт является ведущим среди сортов белого винограда в районе Турени и Анжу в долине Луары. Вино Анжу, Турени, Сомюро, Лойоно и Вувре имеют диопозон от сухих до сладких. Некоторые из них игристые, сделанные по шампанскому методу. Шенен Блан растет также в Южной Америке, Калифорнии, Австралии и Южной Африке, где его называют Стин.

Рислинг. Этот благородный сорт винограда из Германии растет также во многих других местах — Эльзасе, Австралии, Италии, Швейцарии, Югославии и во всех винодельческих районах за пределами Европы. Вина из него получаются в основном свежие, бодрые, сухие или полусухие, но если Рислинг подвергается воздействию Bolrylis, из него получают наиболее выдающиеся немецкие сладкие вина.

Мерло. В регионе Борао крепкие многолетние вина получают из сорта Мерло. В Медоке и Граве его сочетают с сортом Каберне Совиньон, чтобы придать винам мягкость и закругленность. Растет также в Италии, Швейцарии, Югославии, Калифорнии, Австралии и Южной Африке.

Каберне Совиньон. Наиболее важный сорт красного винограда в Граве и Медоке. Этот сорт содержит высокий процент кислотности и танина, из него получают Бордоские многолетние вина, долго созревающие. Его сильный ароматный вкус часто напоминает черную смородину. Из него также получают высококачественные вина в Калифорний, Чили, Австралии и Южной Африке.

Мурведр. Этот сорт успешно растет в теплом, сухом климате — например, на юге, юго-западе Франции. Из него получают вино Бандоль в Провансе, в которых содержится по крайней мере 50% Мурведра. Густота его цвета и типичный запах часто ассоциируются с дикими ягодами. Мурведр также используют при получении вин Шатонеф-дю-Поп и Палетт.

Гаме. В Бургундии, в районе Божоле, из этого сорта получают мягкие красные вина, славящиеся своим свежим ароматным букетом. Гаме является источником получения как легких вин Божоле, так и более известных деревенских наименований этого района.

Каберне Фран. Этот сорт является более продуктивным и содержит в себе меньше танина, чем Каберне Совиньон. В регионе Бордо их часто смешивают вместе. В долине Луары из этого сорта получают вино Шинон, Бургейль, Сен-Никола де Бургейль и Сомюр Шампиньи. Растет также в Южной Америке и Калифорнии.

Пино Нуар. В Кот д'Ор этот сорт дает прекрасные Бургундские красные вина, которые часто обладают большой способностью к созреванию. Когда этот сорт смешивают с белым Шордонне, Пино Нуар придает Шампанскому свою плотность, силу и долголетие. Его выращивают в других местах с мягким климатом — в Австралии, Швейцарии, Германии, Венгрии и Калифорнии.

Сира. Создатель многих крепких вин, обладающих глубоким цветом. Из этого сорта получают некоторые из превосходных вин в Кот дю Рон, таких, как Эрмитаж, Сен Жозеф, Карнос, о в смеси с другими сортами — Шотонеф-дю-Пал Хорошо растет в других местах с теплым климатом в Калифорнии, Южной Африке и Австралии, где известен под названием Шираз или Эрмитож.

Гренаш. Это сорт, которые процветает в жарком климате. Он растет на юге Франции, в Испании, Северной Африке и Калифорнии. В долине Роны являемся важным компонентом в вине Шатоне-дю-Пал. Из него также получают розовые вине в Товеле и Лираке, о районе Русильона на юго- западе Франции из него делают сладкое крепленое вино Боньюль.