Каждое вино имеет свою индивидуальность, отражающую сорт винограда, из которого оно получено, почву и климат того места, где виноград вырос, а также возраст вина и условия его изготовления. Например, некоторые белые вина являются бодрыми и сухими, в то время как другие — богатые и сладкие. Некоторые красные вина легкотелые, а другие мускулистые и здоровые. Таблица, помещенная справа, показывает простые способы нахождения вин с этими особенностями. Вы можете также использовать эти таблицы для определения основного характера отдельного вина.

В некоторых случаях вина разных типов могут носить одно название. Одно белое Вувре из долины Луары может быть бодрым и легким, другое сложным и полнотелым, а третье — богатым и сладким. Таким разнообразием вино обязано различным погодным условиям — один и тот же виноград может давать из года в год очень разные вина — или оно может происходить за счет разных способов изготовления вина, которые используют виноделы. Продавец вина может дать вам совет и рассказать о характере каждой бутылки с вином.

На таблицах вина сгруппированы по странам их происхождения. Системы наименования вин отличаются друг от друга. Во Франции большинство вин классифицируются по географическим регионам, таким, как Бордо, и обычно получают свои специфические названия от названия района — например, Грав. В Эльзасе используют другую систему, там вина называют по сорту винограда — например, Рислинг.

Немецкие вина классифицируют по их естественному богатству и интенсивности вкуса. Кабинетт является наименее богатым из классификационных вин, а Трокенбеере — науслезе, будучи самым полным и богатым вином, занимает самое высокое место.
Некоторые итальянские вина названы по наименованию местности например, Кьянти. Другие названы по сорту винограда — например, Пино Неро. В Калифорнии, Австралии, Южной Африке и Южной Америке вина обычно получают свои наименования от сортов винограда.

Слово primeur (пример), связанное с некоторыми красными винами, например, Пино Нуар пример, указывает на то, что вино было сделано специально для того, чтобы его пили молодым. Это красные вина, легкотелые, с фруктовым тоном; их лучше всего пить до их полугодия.



Соответствие названия и характера вин. Используя таблицу свеху для белых вин и таблицу снизу для красных вин, найдите вино в вертикальном списке регионов и названий вин. Точки укажут на характер вина, описанный вверху каждой цветной полосы. Или же, если вы хотите найти вино определенного типа, начните с описания основных характеристик вин, которое приведет вас к названию подходящего вам вина.