Листьям винограда свойственна разнокачественность, которая проявляется в их отличительной ассимиляционной деятельности, продуктивности и обеспечении продуктами фотосинтеза органов побегов.
На протяжении вегетации активность ассимиляции и продуктивность увеличиваются от нижних листьев до верхних. Суммарная продуктивность листьев плодовых побегов достигает своего максимума во время роста ягод, затем снижается».