Эту работу необходимо обязательно выполнять как при выращивании привитых, так и корнесобственных саженцев (не менее 2-х раз за период вегетации). Она заключается в разокучивании саженцев и удалении верхних корней и подземных побегов у корнесобственного посадочного материала. У привитых саженцев удаляют привойные корни и подвойную поросль. В обоих случаях проведение катаровки способствует лучшему развитию пяточных корней и прироста. У привитых саженцев катаровка благоприятствует созданию более прочной спайки в месте соединения привоя и подвоя.
После выполнения катаровки растения снова подокучивают рыхлой землей, чтобы не допустить ожога этиолированной части прироста солнцем.